香煎豆腐餅
Posted by: dorothysung on: 九月 29, 2011
| 材料 |
軟豆腐一盒 |
冬菇4隻 |
芫茜少許 |
| 燕麥糠一碗
（我用日本飯碗） |
蠔油 |
鹽、胡椒粉、糖 |
| 做法 |
- 軟豆腐攪碎，榨乾水份
- 冬菇浸軟切粒，以少許糖、油醃一會
- 芫茜切碎
- 將軟豆腐、冬菇粒、芫茜攪拌，加入鹽、胡椒粉調味，
- 加入燕麥糠再攪拌
- 將豆腐分小份，用手輕壓成圓形，用慢火煎兩邊成金黄色。其實可用紅椒絲、紅蘿蔔絲等等都可以。
- 另上汁。汁可用蠔油少許加少許糖、水以慢火略煮做。用雞醬（即食泰國鳳爪那種）更美好味。
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